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Curly aos Bocadinhos

Curly aos Bocadinhos

Rib Ragu

Hoje quem me ajudou na cozinha foi o senhor Nigel Slater.

 

Convidei-o para fazer o Rib Ragu que o vi fazer aqui há dias. Depois de me babar, fiquei de olho na receita e pensei logo que na próxima ida às compras não me podia esquecer de entrecosto e de aipo.

 

Demora umas 3 horas ao lume (portanto, lá para as 11 da manhã comecei a bater tachos), mas vale tanto a pena. Tão poucos ingredientes e a carne fica maravilhosa, desfaz-se na boca e fica super tenrinha, despegando-se completamente dos ossos. 

 

Fiquem com a receita e experimentem...

 

Enquanto o entrecosto cozinhava lentamente na panela, deu tempo para fazer uma sopa e peixe com legumes para o Marcos. Enfim, nada com um Domingo para ocupar todos os bicos do fogão ao mesmo tempo.